La Vendimia FERRATUS 2020: Un Carrusel de Emociones

La vendimia supuso un soplo de aire fresco en el año apocalíptico en el que se había convertido 2020. Aún con todas las medidas de seguridad derivadas del Covid-19, esas semanas entre septiembre y octubre se convirtieron en un paréntesis en mi vida y en la de los miembros de mi equipo.

Tras un verano muy caluroso, con un seguimiento exhaustivo del estado sanitario de nuestros viñedos por parte de nuestro enólogo Emmanuel Ivars, el periodo de pre-vendimia arrancó el 10 de septiembre con la primera toma de muestras de uva, ya que, aunque sabíamos que era muy pronto, convenía hacer comparativas con las analíticas del mismo período de años anteriores. Este trabajo de toma de muestras realizado a largo de varias semanas, y del que me encargo personalmente dada su importancia, nos permite saber el grado de madurez alcohólica y fenólica de la uva para hacer previsiones de fecha de comienzo de vendimia y anticipar la calidad del fruto. La facilidad con que la uva desprendía color ya anticipaba una de las características sobresalientes de esta añada: vinos con una capa de color aún más profunda de lo habitual en Ribera del Duero, de por si ya caracterizados por sus exultantes colores.

Empezamos a vendimiar el día 30 de septiembre nuestras viñas del Pago de Santa Cruz, en La Horra (Burgos), las ancianas y espectaculares viñas del FERRATUS SENSACIONES. Fabulosas uvas, de pequeño tamaño y tersos hollejos, vendimiadas con mimo y cuidado en cajas de 14 kg y transportadas en camión para su selección meticulosa en mesa por el personal de la bodega.

Pero hay algo que no se puede controlar y que deja su impronta en las añadas, queramos o no: la climatología. El día 1 de octubre se puso a llover y tuvimos que parar la vendimia varios días, con nervios, con incertidumbre, con ganas de volver al campo y terminar de recoger ese fruto en el que habíamos puesto tantas esperanzas, posiblemente este año más que nunca dada la situación de la pandemia, y tantos esfuerzos económicos y humanos.

Del 5 al 9 de octubre, haciendo un enorme esfuerzo dado que la amenaza de lluvias pendía sobre nuestras cabezas como la espada de Damocles, conseguimos meter toda la uva en la bodega: 154.000 kg, el 75% de nuestras propias viñas y el 25% de viticultores cuyas viñas controlamos durante todo el año.

Los Ferratus 2020 serán vinos frescos y muy afrutados, elegantes y finos, con taninos de gran calidad y con buen potencial de envejecimiento: todos los esfuerzos han merecido la pena.

A lo largo de estos años como viticultora y bodeguera me he dado cuenta de que todas las vendimias exprimen al máximo mi energía y hacen aflorar con fuerza mis emociones. La responsabilidad de que todo salga bien y el orgullo de lo bien hecho, son sensaciones encontradas y difíciles de explicar, que hacen que cada año espere con ansiedad y con una pizca de temor la llegada de una nueva vendimia.

María Luisa Cuevas

 

FERRATUS ORIGEN 2016 TAMBIÉN ORO EN EL CONCURSO DE VINOS CASINO DE MADRID

¡Emocionados con Ferratus Origen 2016!, pues ya tenemos el tercer reconocimiento este 2020, con esta nueva «Medalla Oro» en la 1ª edición del Concurso Vinos Casino de Madrid, desarrollado siguiendo las normativas y los estándares internacionales más exigentes.

Y es que Ferratus Origen 2016 es un vino de corte moderno con mucha fruta, aromas complejos y buena boca. Pero, sobre todo, destaca sobre otros vinos por su elegancia y armonía,  las dos cualidades más importantes valoradas en este tipo de concursos, que diferencian lo buenos vinos de los grandes.

Un concurso que nace con el objetivo de divulgar la cultura del vino, su consumo razonable y su disfrute. Importante iniciativa que se une a las actividades que desarrolla el Casino de Madrid alrededor del mundo del vinos desde hace años. Para llevarlo a cabo, se ha contado con un equipo con amplia experiencia nacional e internacional, con el objetivo de convertir el Concurso de Vinos Casino de Madrid, en uno de los más relevantes del panorama vinícola internacional.

Este concurso facilita a sus socios del Casino de Madrid, así como a los socios de los 280 clubs sociales (33 en España) que tienen correspondencia con él  la posibilidad de “conocer, divulgar, consumir, y regalar vinos de calidad”. Para ello se tienen las mejores opciones expertas y donde elegir con plenas garantías. Esto supone un concurso en el que ganar implica compras directas de los vinos premiados por parte del Casino de Madrid y de sus socios. Un hecho muy importante para apoyar el desarrollo del sector vinícola español promocionando la cultura del vino, resaltando su importancia económica, social y medioambiental, como factor de vertebración y desarrollo de la España rural.

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FERRATUS SENSACIONES 2014, UN RIBERA EXCITANTE QUE DESPIERTA EMOCIONES

Nacido a 900 metros de altitud, fruto exclusivo de cepas viejas ubicadas en el Pago de Santa Cruz, uno de los pagos más envidiados de la DO Ribera del Duero, Ferratus Sensaciones es una explosión de aromas que no deja indiferente a nadie.

Un vino es especial cuando todo lo que le rodea es singular, único, exclusivo. Y todo esto lo reúne Ferratus Sensaciones, un Ribera del Duero que puede presumir de nacimiento de alta cuna, pues toda la uva utilizada en su elaboración procede de un viñedo único en el Pago de Santa Cruz, en La Horra (Burgos), 3 hectáreas propiedad de la bodega.

¿Qué tiene de especial este terruño? Una altitud de 900 metros, viñas de entre 60 y 80 años dispuestas en ladera, unas barreras naturales de protección climatológica y un suelo que aporta unas notas características a las uvas que maduran en él:  todo lo necesario para crear un vino de enorme personalidad.

Hablamos de cepas de producciones muy bajas y racimos de bayas pequeñas que son recogidos manualmente en cajas de 15 kg. y llevados a la bodega con exquisito mimo, donde se hace una primera selección de racimos en mesa, para pasar a una segunda mesa de selección donde ya se escogerán las uvas grano a grano.

Una vez elaborado, Ferratus Sensaciones descansa un mínimo de 16 meses en barricas nuevas de roble francés, de bosques y tostados meticulosamente seleccionados por el enólogo de la bodega. Permanece en botella de 4 a 5 años antes de salir al mercado. Es el ejemplo perfecto de un vino de larga guarda.

Cada añada es única (la naturaleza perfila cada cosecha) y en la elaboración se juega con la intuición y la creatividad, aunque también la precisión: nada se deja al azar.

NOTAS DE CATA:

Impresiona la profundidad de su capa y la majestuosidad de su color. Al servirlo densas lágrimas de glicerina caen lentamente por el interior de la copa, como en una carrera inversa en la que la ganadora sea la última en llegar.

En nariz se siente una explosión de frutas del bosque, arándanos y violetas y se aprecian notas de chocolate y tabaco consecuencia de su paso por barrica, con un toque de mineralidad muy característico de Ferratus Sensaciones y procedente del especial terruño que es el Pago de Santa Cruz.

En boca es un vino con volumen, estructurado, completo y largo, equilibrado y graso, que transmite mucho. En resumen: es puro estímulo.

Producción limitada: 6.700 botellas numeradas de 0,75 l.  Se recomienda decantar o airear previamente.

PVP: 30 €

EL ENOTURISMO DE FERRATUS: 

UNA EXPERIENCIA VINO & CHOCOLATE PARA EL SÁBADO TARDE.

Ferratus es una bodega boutique que plantea su enoturismo como una experiencia singular que no dejará indiferente a nadie

A partir de ahora, las tardes del primer sábado de cada mes de 17 a 19 horas pueden ser especiales para quienes concierten una visita a Ferratus, pudiendo compaginarla con el turismo gastronómico de Aranda de Duero (Burgos) dado que la bodega está apenas a 11 kilómetros de la capital Ribereña.

La experiencia es singular porque, además de conocer las instalaciones y explicar los secretos de la elaboración, los visitantes participarán en una exclusiva cata de sus tres vinos tintos, Ferratus AØ, Ferratus Origen y Ferratus Sensaciones, con una armonía de Chocolates de Grand Cru de la prestigiosa marca francesa Valrhona. Guiados por personal de la bodega y con material didáctico preparado para ello, los visitantes disfrutarán de una manera diferente y original de catar sus grandes vinos.

Las visitas serán concertadas con antelación y se podrán reservar a través del correo electrónico bodega@ferratus.es y del teléfono 638 007 140. El aforo es muy limitado y se cumplirán estrictas medidas de seguridad sanitaria.

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FERRATUS ORIGEN 2016 GANADOR DEL DIAMANTE EN LOS PREMIOS INTERNACIONALES VINO Y MUJER 2020

Los Premios Internacionales Vino y Mujer celebran su XIII edición, poniendo una vez más en valor el papel de la mujer en el mundo del vino.

El Certamen, que en 2020 ha reunido de nuevo a las grandes profesionales del sector para valorar y galardonar los mejores vinos del momento, continúa su clara tendencia ascendente en lo relativo a cantidad y calidad de los vinos inscritos.

Ferratus Origen 2016, un vino de corte moderno que destaca por sus complejos aromas, elegancia y armonía, ganando la categoría Diamante, la más exclusiva piedra preciosa.

Vino y Mujer es el concurso que pone en valor la participación femenina en el proceso de elaboración, promoción y comercialización de los vinos, como es el caso de María Luisa Cuevas; una mujer excepcional y detallista al frente de Ferratus.

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FERRATUS ORIGEN 2016 DOBLE ORO EN LOS PREMIOS VINDUERO-VINDOURO 2020

La excelencia, es la nota predominante en esta edición de los Premios VinDuero-VinDouro 2020, ya que las puntuaciones han reflejado la calidad excelente en los vinos que han participado, elevando el nivel hasta puntuaciones muy cercanas a la perfección (100 puntos). Una prueba inequívoca de que los Mejores Vinos de España y Portugal están representados en los Premios VinDuero-VinDouro 2020.

Cerca de 1.000 vinos han participado en este concurso internacional procedentes de 80 menciones Geográficas y/o Denominaciones de Origen diferentes de España y Portugal.

Ferratus Origen 2016, ha sido claro ganador de esta edición con doble medalla de oro. Con una puntuación de 92,10 puntos del jurado general le adjudicaba directamente el Oro. Y donde a su vez el “sólo Jurado en Femenino” le distinguía con una altísima puntación 96,90.  Esto demuestra que este vino de la Ribera del Duero Burgalesa es reconocido por ambos jurados como sobresaliente o excepcional, destacando principalmente su aroma, elegancia y armonía.

Los Premios VinDuero-VinDouro se sitúan en el TOP de los Concursos de Vino y suponen un salto hacía la internacionalización y una apuesta segura de promoción de los vinos participantes a nivel mundial.

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El Terroir de la Ribera del Duero

Antes de explicar las características del Terroir del área de producción de la Denominación de Origen Ribera del Duero, es preciso definir qué significa el término ‘terroir’: se trata de una palabra de origen francés que, aunque no tiene traducción en nuestro idioma, hace referencia a las características medioambientales que marcan la personalidad de un vino.

Esto es, el clima, el suelo, la geografía y las variedades de uva.

La D.O. Ribera del Duero comprende municipios de Valladolid, Burgos y Soria; tienen 115 km de longitud y 35 km de anchura. La altitud en la que están plantados los viñedos oscila desde los 720 metros hasta los más de 1.000 en algunas zonas.

Además, la climatología de la Ribera vallisoletana, en el extremo occidental, presenta claras diferencias con la de la zona soriana, en el extremo oriental. Por lo tanto, es deducible que existen múltiples y diversos terroirs, incluso en un área pequeña.

Sin embargo, es posible determinar algunas generalidades sobre el Terroir de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

  • Variedades de uva: El Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero ampara varios tipos de uva con los que poder elaborar vino. Son la Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Garnacha Tinta y la blanca Albillo. De todas ellas, la Tempranillo es la uva reina de la Ribera, los vinos deben contener al menos un 75% de esta uva.
  • Clima: Se trata de un clima mediterráneo con carácter continental. La pluviometría ronda los 350 – 400 mm anuales y se caracteriza por inviernos muy fríos y veranos muy calurosos, con una gran amplitud térmica entre el día y la noche. El clima la Ribera del Duero tienen dos hándicaps que, por desgracia, se repiten año tras año en mayor o menor medida, las heladas tardías y el granizo.

Sin embargo, el clima es diferente en las distintas zonas de la Ribera del Duero. En Soria, por ejemplo, el invierno es mucho más duro. Los viñedos más próximos al río Duero suelen tener menos problemas con las heladas debido a la niebla…

  • Suelos: A lo largo y ancho de la Ribera del Duero es posible encontrar una gran diversidad de tipos de suelos. Incluso en la misma parcela en numerosas ocasiones también existen marcadas diferencias. Los compuestos que hay en el suelo son cascajo (cantos pequeños), arcilla, arena y caliza. En función de la zona o parcela, estos compuestos se presentan en diferentes porcentajes.

Normalmente, las parcelas más cerca del Duero tienen un mayor porcentaje de arena, mientras que las más lejanas disponen de más canto. En los páramos y laderas que se extienden a los lados de la Ribera es fácilmente identificable la roca caliza (blanca), que aporta frescor a los vinos.

  • Geografía: En más de 100 km de extensión es lógico encontrar diferenciación en las parcelas en las que están plantadas los viñedos. Encontramos zonas llanas, zonas de mayor o menor pendiente, pero también distintas orientaciones. En función de dónde estén plantadas las cepas, los racimos acumularán determinados recursos hídricos y su maduración será diferente.

Todas las particularidades citadas anteriormente hacen de la Ribera del Duero un área de producción de vino rica, diversa y apta para elaborar vinos de la más alta calidad.

Por Patricia Regidor de Bodegas Comenge

Queremos acercar el vino al nuevo consumidor

«Nuestros vinos son maduros y complejos. Quizás no tan enfocados a un consumidor novel, por eso nuestro objetivo es educar al nuevo consumidor, enseñarle cómo apreciar un vino a través de la cata y los sentidos, hacerles sentir la cultura del vino desde dentro, como la sentimos nosotros, y atraparles en este mundo tan apasionante».

Así explica María Luisa Cuevas a Mundovino.net cómo acercar el vino al público más joven, y cómo fueron los inicios de Bodegas Cuevas Jiménez.

En el año 2001 mi familia, empresarios de Castilla y León desde los años 60, decidimos hacer realidad un viejo y anhelado sueño: elaborar nuestro propio vino. La coordinación de este proyecto familiar y la dirección del mismo me fue encomendada a mí, y desde entonces estoy al frente de este fantástico desafío, que hemos convertido en una gran realidad: BODEGAS CUEVAS JIMENEZ, más conocida como BODEGAS FERRATUS. Una bodega situada en un entorno inigualable de pinares, donde los detalles constructivos, respetuosos con el medio ambiente, no dejan indiferente a quien nos visita.

Los objetivos de nuestra bodega estaban muy claros desde el principio: elaborar un vino con alma, con personalidad y estilo propios. Para lograrlo, son varios los factores que han influido como dotar a la bodega de los más modernos medios técnicos, seleccionar la uva tempranillo entre los mejores y más antiguos viñedos de la Ribera del Duero y por supuesto rodearme del mejor equipo humano que me apoya diariamente.

Puedes leer toda la entrevista en: https://www.mundovino.net/entrevista-de-mundovino-net-a-maria-luisa-cuevas-gerente-de-bodegas-cuevas-jimenez.html

Las nuevas añadas FERRATUS consolidan sus puntos Peñín

En Bodegas Cuevas Jiménez esperamos el veredicto del equipo de catadores de José Peñín como el estudiante que espera sus notas después del largo curso. Este año, las nuevas añadas catadas han aprobado con nota, consolidando los resultados obtenidos en la edición anterior.

94 puntos para FERRATUS Sensaciones 2011, al que la prestigiosa guía define como un vino elegante, fino, complejo y equilibrado.

93 puntos para FERRATUS 2012. Un vino con aroma a fruta madura, confitada, ebanistería y tabaco, que en boca es largo, espaciado, y con taninos maduros.

La Guía Peñín es el manual de vinos españoles de referencia a nivel internacional. Después de catar durante todo el año 11.500 vinos, la guía recoge la cata y puntuaciones más relevantes de todos ellos.

FERRATUS AØ, Diamante por segundo año en el Concurso Vino y Mujer

La Escuela Española de Cata en Madrid ha acogido la final del concurso Vino y Mujer. Un concurso que pone en valor los vinos con importante participación femenina en su elaboración, como es el caso de FERRATUS AØ, y cuyo jurado está formado por expertas de alto reconocimiento internacional.

FERRATUS AØ ha recibido por segundo año consecutivo el premio Diamante en esta edición 2018. Un reconocimiento que reciben a partes iguales el joven FERRATUS AØ y el alma mater de la bodega Cuevas Jiménez, María Luisa Cuevas.

En el concurso han participado más de 200 vinos procedentes de 15 países, que representan a un total de 34 regiones vinícolas internacionales.

María Luisa Cuevas, al frente de la bodega familiar desde su fundación en 2003, es bodeguera y viticultora de corazón y pasión, y en estos 15 años ha posicionado sus vinos FERRATUS como referentes de la DO Ribera del Duero. Además es embajadora de las marcas “Ribera del Duero” y “España” allá donde va. Actualmente produce 90.000 botellas y exporta el 60% de su elaboración, con una estrategia de crecimiento fuerte a corto/medio plazo.

FERRATUS en el Salón de los Grandes Vinos de Castilla y León

El próximo 24 de enero, el Hotel Villa Magna de Madrid acoge el Salón de los Grandes Vinos de Castilla y Léon. Una oportunidad única para presentaros nuestras nuevas añadas, FERRATUS Sensaciones 2010, FERRATUS 2011 y FERRATUS AØ 2016, que ya cuentan con puntuaciones destacadas de reconocidos prescriptores.

FERRATUS Sensaciones 2010 es un vino elaborado con uvas que proceden únicamente del Pago de Santa Cruz de la Horra. Se trata de un vino que no deja nada al azar. En boca tiene volumen y es estructurado y completo. En definitiva es puro estímulo. Robert Parker le da 91 puntos, James Sucking 93, Guía Peñín 2018 94 y Guía ABC de los Vinos 2018, 93+.

FERRATUS 2011 además de ser un vino moderno y elegante, es el buque insignia de nuestra bodega. En la cata se descubren aromas de fruta roja y negra y, rememorando nuestra infancia, de caramelo de violeta. La madera, siempre sutil, aporta notas de tabaco, chocolate y le confiere una gran complejidad. Robert Parker lo puntúa con 90 puntos, James Suckling 93 y Guía Peñín 2018 93.

FERRATUS AØ 2016 es el joven de nuestros tempranillos. Su colorido rojo picota con abundantes violáceos, rebosa vida y energía. Esto, unido a los matices y complejidad de la crianza en la madera (tabaco, chocolate o vainilla), hace que sea un vino redondo, contemporáneo y vanguardista en su estilo. James Suckling le da 91 puntos y la Guía Peñín de los vinos de España con 89 puntos.

Si quieres conocerlos, escríbenos y te enviamos una invitación para asistir al Salón.

Miércoles, 24 de enero de 2018
Hotel Villa Magna ***** (Salón Presidencial)
Paseo de la Castellana, 22 – Madrid
Horario: de 12.00 h a 15.00 h. y de 17.00 a 21.00 h.