费拉图斯的感觉2014

一款只有在极好的年份才能发现的葡萄酒,并且完全来自Pago de Santa Cruz 。 久藏的酒具有非常个人的风格,适合那些寻求最独家的人。
  • 100% 丹魄。 玻璃中的老藤葡萄

  • 拉霍拉(布尔戈斯)Pago de Santa Cruz 的葡萄园:

    • 1965 年种植的酒庄拥有 3 公顷土地。

    • 海拔 900 m,倾斜的葡萄园,朝南,天然屏障,可抵御天气。 粘土-钙质土壤。

    • 一个产量很少且不添加矿物肥料、除草剂或杀虫剂的葡萄园。

  • 收获:在 14 公斤的盒子中手工采摘葡萄,在餐桌上进行双重选择,在餐桌上进行第一次选择,然后传递到第二次选择台,在那里逐粒挑选葡萄。

  • 准备:不锈钢罐。

  • 在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。

  • 陈酿:在新的细粒法国橡木桶中陈酿17 个月,在我们酿酒师的指导下进行个性化烘烤。

  • 上市之前,它会在瓶中保存 4 年

  • 瓶装:没有低温稳定,因此瓶中可能会出现沉淀物。

  • 限量生产 6,700 瓶

  • 消耗温度:16至18º

卡特的笔记
  • 樱桃红色,边缘呈深石榴石色,层次感高。

  • 闻起来,黑森林水果在酒中的平衡组合,如蓝莓、黑醋栗、紫罗兰焦糖和非常新鲜的香脂味。 肉豆蔻、香草、椰子、可可、烟叶的香气,并带有 Pago de Santa Cruz 特有的矿物质。

  • 口感丰富,结构良好,复杂。 很好的平衡和脂肪。 美味,美味,宽而长。 简而言之,纯刺激

配对
  • 充分的可能性使它可以与非常精致的食谱相结合,从而可以充分欣赏到这款优质葡萄酒的光彩。 蘑菇、蘑菇、藏红花、黑大蒜或黑鸡蛋是日本料理的典型菜肴。 传统的拼写、黑麦或巧克力面包。

  • 汤、豆类和调味蔬菜:炒红卷心菜、purrusalda、烟熏料理鼠王配鸡蛋、豌豆配鹅肝、Pardiñas 扁豆、Pedrosillo 鹰嘴豆。 砂锅菜或炖菜,如炖鱼或炖肉、牛尾、皇家野兔或 墨汁里塞满了鱿鱼。,capon。也可以搭配肉汤饭、岩鱼和贝类。

  • 具有大量成熟、陈年或特级珍藏的复杂奶酪,例如 Pule(驴)、3 个月以上陈酿的 Comté 奶酪(牛)、32 个月以上陈酿的 Parmigiano Reggiano 和非常陈年的羊奶酪。 也适合搭配可可、黑巧克力或晚餐后喝咖啡。

2014 年的收获“非常好”

葡萄树循环顺利展开,没有发生严重的不利天气事件,也没有发生病虫害的证明。

数量无可置疑的质量而言,这是一次非凡的收获

并且它显示了在陈酿和酿造更清淡、更果味的葡萄酒方面的潜力。

2014年份的葡萄酒

它们呈现出华丽的色彩强度。 

在嗅觉阶段,特别是基于黑色和红色水果以及辛辣味的果味香气令人赞叹。 

在口中,平衡和单宁潜力脱颖而出。 

这个年份将鼓励所有类别的优质葡萄酒的享受,该系列值得Ribera del Duero的最佳年份。

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