2023 年白色费拉图斯

一款多才多艺又极具美食气质的白葡萄酒,专为那些难忘的时刻而酿造。每一瓶酒都凝聚着白色杜埃罗河岸最纯粹的精髓,承载着我们对卓越的不懈追求

  • 葡萄品种:100% 阿尔比略·马约尔(Albillo Mayor,杜埃罗河岸的本地白葡萄品种
  • 葡萄园位置:Peñaranda de Duero、Baños de Valdearados 和 Fuentespina
  • 土壤类型:沙质、黏土-石灰岩以及砾石混合
  • 酒精度:13.5º
  • 总酸度:5.5 克/升
  • 葡萄藤平均树龄:超过50年
  • 低产量葡萄园,不施用矿物肥料、除草剂或杀虫剂
    采摘方式:手工采摘,使用14公斤的箱子,并进行双重筛选
  • 8ºC下进行果皮浸渍,至少24小时
  • 自然澄清压榨工艺
  • 在500升与225升法国橡木桶中发酵和陈酿
  • 酒泥陈酿并进行“batonnage”搅拌
品鉴笔记
  •  浅稻草黄色,清澈通透,晶莹明亮
  • 香气馥郁而细腻,突显白桃、洋甘菊、茉莉、白玫瑰、田野芳香草本(百里香、马郁兰)、蜂蜜、矿物质和香脂的气息。尾调带有一丝烟熏与烘烤感,赋予其独特个性
  • 口感复杂,柔滑圆润,质地丝滑,余味带有淡淡的烟熏和烘烤气息,并伴有优雅的矿物感。酸度恰到好处,平衡柔和,令人愉悦
  • 一款为慢慢品味而酿造的美食白葡萄酒,预示着出色的陈年潜力。
搭配建议
  • 单独或伴随的开胃菜,如鹰嘴豆泥、鳄梨酱、炸丸子、油煎饼。

  • 生的、炒的、烤的或烤的蔬菜,例如escalivadas、炒锅、moussakas、calçots。

  • 非常适合米饭和小麦或米饭意大利面:寿司、makis、面包卷、面包卷、点心和来自中国、泰国、日本、秘鲁(日经、chifa)或微辣墨西哥的清淡异国美食。

  • 的、腌制的或熏制的鱼以及贝类:熏鲑鱼、鲱鱼、熏沙丁鱼、对虾、Sanlúcar 对虾。

  • 不含辣椒粉的猪肉香肠(Bologna mortadella、bresaola、fuet、白香肠,例如来自巴伐利亚、botifarra、blanquet 或 longanizas 的香肠)。

  • 适用于瑞士火锅、软奶酪和小熟奶酪(马苏里拉奶酪、布里干酪、卡萨蛋糕、达塞拉奶酪、羊乳酪)以及烟熏山羊奶酪和绵羊奶酪。

2023年葡萄采收季:
品质“非常优秀”

Albillo Mayor 是一种兼具个性与优雅的葡萄品种。它的酿造过程要求严苛,但最终成果可达卓越之境。

这是一种多才多艺的葡萄,天生适合酿造具备陈年潜力的佳酿。

2023年“非常优秀”年份的葡萄酒
本年份的白葡萄酒和桃红葡萄酒展现出清新爽口与芳香浓郁的特征,同时酒精度适中,避免过重负担。这一特点也将在红葡萄酒中体现出来,它们将以强烈的芳香潜力、良好的酒体结构与复杂性脱颖而出。

此外,在最终成熟阶段所达到的良好酚类平衡,使酿酒师们得以酿造出具备陈年能力的葡萄酒,这些酒将充分表达杜埃罗河岸的典型风格:饱满浓郁、香气复杂、口感绵长

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