费拉图斯的感觉2020

Ferratus Sensaciones 仅在最优质的年份酿造。
这是一款具有高度个性风格的陈年型葡萄酒,专为追求杜埃罗河岸极致表达的品鉴者而生。

  • 葡萄品种:100% 丹魄(Tempranillo,杜埃罗河岸的红葡萄品种
  • 葡萄园位置:Pago de Santa Cruz(布尔戈斯省 La Horra),面积1.45公顷,海拔820米
  • 土壤类型:黏土-石灰岩
  • 酒精度:14.5º
  • 总酸度:5.24 克/升
  • 葡萄藤平均树龄:60至70年,传统低产老藤.
  • 管理方式:低产量葡萄园,不施用矿物肥料、除草剂或杀虫剂
  • 采收方式:手工采摘,使用14公斤采收箱。酒庄内双重筛选:先挑选葡萄串,再逐粒筛选
  • 酒精发酵:在不锈钢罐中进行
  • 苹果酸-乳酸发酵:在全新法国橡木桶中进行 
  • 橡木陈酿:19个月在全新法国细纹橡木桶中陈酿,由酿酒师定制烘烤程度
  • 装瓶:未进行冷稳定处理
  • 备注:由于未冷稳定,瓶中可能出现天然沉淀物
  • 瓶中熟成:装瓶后至少在酒瓶中陈年3年方可上市
  • 限量生产:共5,285瓶,750毫升规格
  • 建议饮用温度:16至18°C
品鉴笔记
  • 樱桃红酒色,带深石榴红色边缘,酒体浓郁
  • 香气中呈现出平衡的黑色森林水果利口酒风味,如蓝莓、黑加仑和紫罗兰糖果,并带有清新的香脂气息。辅以肉豆蔻、香草、椰子、可可、烟草叶的香调,及 Pago de Santa Cruz 特有的矿物感
  • 入口活泼生动,结构良好,复杂丰富。口感均衡,质感醇厚,风味饱满,回味悠长。
搭配建议
  • 充分的可能性使它可以与非常精致的食谱相结合,从而可以充分欣赏到这款优质葡萄酒的光彩。 蘑菇、蘑菇、藏红花、黑大蒜或黑鸡蛋是日本料理的典型菜肴。 传统的拼写、黑麦或巧克力面包。

  • 汤、豆类和调味蔬菜:炒红卷心菜、purrusalda、烟熏料理鼠王配鸡蛋、豌豆配鹅肝、Pardiñas 扁豆、Pedrosillo 鹰嘴豆。 砂锅菜或炖菜,如炖鱼或炖肉、牛尾、皇家野兔或 墨汁里塞满了鱿鱼。,capon。也可以搭配肉汤饭、岩鱼和贝类。

  • 具有大量成熟、陈年或特级珍藏的复杂奶酪,例如 Pule(驴)、3 个月以上陈酿的 Comté 奶酪(牛)、32 个月以上陈酿的 Parmigiano Reggiano 和非常陈年的羊奶酪。 也适合搭配可可、黑巧克力或晚餐后喝咖啡。

2020年采收季:“卓越”

2020年是一个特殊且漫长的采收季,在很大程度上受到多变气候的影响。采摘开始两周后遭遇强降雨而中断。尽管如此,降雨与强风交替出现,有效帮助葡萄藤通风并迅速干燥了湿气。同时,之前中断的成熟过程也自然恢复。

最终的结果是,葡萄在采收时具备良好的健康状态与理想的成熟度。

2020年份的葡萄酒:“卓越”
这一年份酿造的葡萄酒展现出新鲜、色泽饱满且香气浓郁的特点。与此同时,它们也展现出卓越的陈年潜力,将成为出色的珍藏佳酿。
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