品种：100% 丹魄。
60岁左右的藤蔓。
在海拔 860 米处
收获：手工采摘的葡萄，每箱 14 公斤。和双表选择。
在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。
陈酿：在新的法国橡木桶中陈酿 14 个月
瓶装：没有低温稳定。
限量生产：最多 20,600 瓶 0.75 升。
消耗在 16 到 18º 之间
建议选择它的复杂性
非常浓郁的樱桃红，层次非常高，干净明亮。
香气馥郁，清新而复杂，它平衡而优雅的黑莓、樱桃、蓝莓和紫罗兰香气的组合让人爱不释手。 桉树的清新和香脂气息，结合粉红和黑胡椒，与甜硬木和香草以及烟叶和可可的余味相协调。
它的口感催眠，浓郁，果香，单宁柔滑，带有良好的木质感和清新的余味。 它的酸度非常平衡，口感非常宜人。 这是公认的好酒。
烤香油、八角茴香、烤红辣椒、辣椒粉、甘草、红甜菜、迷迭香、香草。巧克力面包。 单独使用黑巧克力或搭配香料、薄荷、桉树。 来自布尔戈斯的黑布丁。 Landjäger、Gyozas 或饺子
大型动物：牛、牛、马、野牛、驯鹿、烤炖野猪，以及大型红鸟：雉鸡、鹧鸪、鸭。在 Aranda de Duero 的木烤炉中烤制的乳羊。
红鱼： almadraba 金枪鱼、鲑鱼、鳟鱼、国王鱼、总督鱼、红鲻鱼、红鲳鱼、鲷鱼、章鱼、蝎子鱼。海鲜：德尼亚红对虾、金枪鱼、大虾..
蘑菇和调味蘑菇：松茸、羊肚菌、牛肝菌、白松露和黑松露。
具有大量成熟和风味的复杂奶酪。
冬季温和，降雨量比平时少。 春季多雨，低温比平时更延迟了葡萄藤的发芽。
夏季干燥高温 它导致成熟时间延迟，特别是在最年轻的植物和位于更干旱地区的植物中，但是在根系较深的老葡萄园中，它是在通常的日期生产的，具有中等大小和较大的浆果。这些每个集群。
然而，9 月和 10 月无与伦比的天气条件，加上登记的作物无可挑剔的健康状况，虽然有些不平衡，但仍然能够正确成熟，这意味着经过仔细研究的地块的收成更加正常。
它们让人想起 1990 年代初的那些，生产经证实的陈年陈年葡萄酒和新鲜、果味浓郁的年轻葡萄酒。
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