2017 年费拉图斯融合
Ferratus Fusión 的一切都很特别。 没有什么是机会。
一款仅在优秀年份酿造的葡萄酒，通过传统与现代的独特结合。 土地、葡萄酒、生产方法和更多细节的完美融合，造就了一款如此独特和特别的葡萄酒，您不会忘记它。
品种：100% 丹魄。
“风土”和葡萄园年龄的完美结合，赋予其特殊和前卫的特征（850 米以上的老藤和年轻葡萄藤之间的葡萄组合）
收获：手工采摘的葡萄，每箱 14 公斤。和双表选择。
低温发酵。
在 500 升法国橡木桶中进行酒精和苹果酸乳酸发酵。 细粒状
陈酿：在新的法国橡木桶中陈酿 20 个月
瓶装：没有低温稳定。
限量生产。
颁奖典礼：瓶子设计及其包装是2017 年 A’Design Award 优胜者大赛的获奖者之一，这是一项颁发最佳设计及其概念的国际竞赛。
消耗在 16 到 18º 之间
卡特的笔记
非常浓郁的樱桃红，层次高，干净明亮。
香气诱人，散发出非常成熟的黑色水果的香气，混合着香脂、矿物质、香草、可可、烟草和甜香料的香气。
他的嘴是诱人的，与众不同的，充满了性感和清新。单宁高贵，酸度平衡，余味清新。
这是一款极具表现力的葡萄酒，持久度长，装扮精美，展示了非常谨慎和尊重的生产。
配对
用来自世界各地的香料制成的菜肴：泰国罗勒（甜辣）；这 “法国四种香料” （黑和/或白胡椒粉、丁香、肉豆蔻和姜。；ras el hanout；tandoori masala；Baharat；the “中国五香” （八角、桂皮、花椒、丁香、茴香籽）；当然还有香菜、甘草、迷迭香和姜黄。
姜饼、干果面包或橙皮。
菠萝蜜菠萝蜜，一种因其质地和多肉的外观而彻底改变了素食美食的水果。
70% 黑巧克力。 巧克力鹰嘴豆泥。
蓝莓酱，黑莓。 烤椰子、椰奶或香草。
发酵食品：泡菜、酸菜、开菲尔。
烤绿芦笋；根茎类蔬菜（tupinambo、土豆）。香菇、金针菇、波多贝罗、舞茸、鸡油菌或平菇。 Arroz venere （野生黑米）、乌冬面和味噌菜肴。
大型鸟类、大型动物和具有多种风味的野生鱼类，例如大菱鲆、鲈鱼、鲷鱼、圣佩德罗、石斑鱼或科维纳。 酸橘汁腌鱼。 甲壳类动物 像龙虾或蓝龙虾一样美味。
寒冷干燥的冬天。 春天的气温略高，促进了葡萄园的发芽。 4 月 27 日至 28 日夜间出现霜冻（降至 -6ºC），影响了大部分葡萄作物，意味着产量显着下降，营养周期有所损失。 尽管 5 月降雨充足，但干旱加剧，直到在周期结束时，一些地块的成熟演变出现困难。
葡萄收获时非常健康，但水分胁迫导致丹魄浆果的尺寸和比重更小，特别是在过去十年的平均产量减少了 60% 的情况下结束了收获。
2017年份的葡萄酒
虽然减少了，但浆果很小，质量很好，反映了鼻子上果香酯的芳香。
这些葡萄酒酸度平衡，单宁质量上乘，口感平衡良好。
目的地的葡萄酒，虽然他们可以欢迎年轻的葡萄酒，尤其是在橡木桶里有一段时间的，但主要是为陈年葡萄酒保留的。
