Un Blanco gastronómico versátil e interesante, pensado para momentos inolvidables. Cada una de sus botellas encierra la esencia más pura de la Ribera del Duero blanca, llevando consigo nuestra pasión por la excelencia
Solo o acompañando aperitivos como el hummus, guacamole, croquetas, crudites.
Verduras crudas, salteadas, asadas o a la parrilla como escalivadas, woks, musakas, calçots.
Perfecto para arroces y pastas de trigo o arroz: sushi, makis, rolls, rollitos, dim sum y cocinas exóticas ligeras de China, Tailandia, Japón, Perú (nikkei, chifa) o México poco picante.
Pescados crudos, marinados o ahumados y también mariscos: salmón ahumado, arenques, sardinas ahumadas, gambas, langostinos de Sanlúcar.
Embutidos de cerdo sin pimentón (mortadela de Bolonia, bresaola, fuet, salchichas blancas como las de Baviera, butifarra, blanquet o longanizas).
Ideal para Fondues suizas, quesos de pasta blanda y poca maduración (mozarella, brie, torta del Casar, queso da Serra, feta) y también ahumados tanto de cabra como oveja.
La Albillo Mayor tiene personalidad pero es delicada. Su trabajo es exigente pero el resultado final alcanza cotas de excelencia.
Es una uva versátil nacida para la elaboración de vinos de guarda.
Pese a ser catalogada como una añada cálida, la climatología del tramo final del ciclo permitió una maduración lenta, equilibrada y completa, lo que favoreció que la uva fuese vendimiada en su punto óptimo. El resultado es una cosecha con un perfil de gran interés enológico, cuyos vinos llegarán al mercado mostrando armonía, profundidad y un destacado potencial de envejecimiento.
Los blancos y rosados de 2025 presentarán una alta intensidad aromática, acompañada de una marcada estructura y complejidad en boca. Este carácter, especialmente notable en los blancos, permitirá que muchos de ellos evolucionen positivamente en procesos de guarda y permanencia en barrica.
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