2022 年的绝对新奇， FERRATUS是理想的美食白
100% Albillo Mayor ，来自杜埃罗河岸的白色品种
40岁以上的葡萄藤
14 公斤的手动收获箱。
椎弓根在 8ºC 下浸渍至少 24 小时。
自然压制和货架
在 500 和 225 升的法国橡木桶中发酵
处理酒糟和“batonnage”
限量生产：1,701 瓶
消耗在 6 到 8º 之间
酒精毕业：13º
总酸度：5.7 克/升
2022年夏季上市。 酒红色酒瓶
淡稻草黄色。 通透、干净、明亮
芬芳细腻，白桃、蜂蜜白花、田间香草、矿物和香脂的香气脱颖而出。它呈现出最终的烟熏和烤香，赋予其独特性。
口感复杂、油腻、丝滑，带有轻微的烟熏和烤味，带有非常优雅的矿物味。完美的酸度，平衡，友好。
一种美食白葡萄酒，旨在慢慢享用，并促进长寿。
单独或伴随的开胃菜，如鹰嘴豆泥、鳄梨酱、炸丸子、油煎饼。
生的、炒的、烤的或烤的蔬菜，例如escalivadas、炒锅、moussakas、calçots。
非常适合米饭和小麦或米饭意大利面：寿司、makis、面包卷、面包卷、点心和来自中国、泰国、日本、秘鲁（日经、chifa）或微辣墨西哥的清淡异国美食。
生的、腌制的或熏制的鱼以及贝类：熏鲑鱼、鲱鱼、熏沙丁鱼、对虾、Sanlúcar 对虾。
不含辣椒粉的猪肉香肠（Bologna mortadella、bresaola、fuet、白香肠，例如来自巴伐利亚、botifarra、blanquet 或 longanizas 的香肠）。
适用于瑞士火锅、软奶酪和小熟奶酪（马苏里拉奶酪、布里干酪、卡萨蛋糕、达塞拉奶酪、羊乳酪）以及烟熏山羊奶酪和绵羊奶酪。
阿尔比洛市长有个性，但很精致。
它受人为因素的摆布，因为它需要在准确的时刻收获，无论是之前还是之后：最轻微的粗心都会使其失去全部潜力。
他的工作要求很高，但最终的结果却达到了卓越的水平。
它是一种用途广泛的葡萄，专为酿造陈酿葡萄酒而生。 这个品种就像步行的卡斯蒂利亚人一样，在第一次治疗时粗鲁、困难、粗糙和复杂，但工作得很好，当我们获得它的信任时，它给了我们极大的慷慨和多功能性。
虽然采集的白色品种 Albillo Mayor 的百分比显着降低（少 50%）。 用这种葡萄酿制的年轻葡萄酒酸度平衡且融合得非常好，花香和果味浓郁，但这种典型的河滨品种的全部潜力在于陈年葡萄酒。
2023 © FERRATUS – BODEGAS CUEVAS JIMÉNEZ S.L.
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